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上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

九月來囉❤️
「September」來自球風火合唱團 (Earth, Wind & Fire) 1978 年的知名金曲！

球風火合唱團（Earth, Wind & Fire） 合唱團 1969 年於芝加哥伊利諾伊州成立，曲風融合節奏藍調、靈魂樂、Funk、Disco、流行、搖滾、電子舞曲、以及爵士樂。曾獲六次葛萊美獎及 20 次提名，擁有超過 50 張金唱片和白金唱片。
〈September〉的歌詞其實就是簡單明瞭的與愛人回顧一段曾經擁有的戀愛時光，主唱 Maurice White 的歌聲勾起每個人心中「最初」的那種青澀美好，加上輕鬆愉悅的韻律和抓耳的詞曲，讓〈September〉每逢 9 月 21 日的點播率就會暴增，也成為輕鬆不燒腦的派對百搭歌曲！

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#葉郎每日讀報 #娛樂產業國際要聞揀1加2條

│提油救火經典案例：Disney 的公關回應正在讓 Scarlett Johansson 訴訟在好萊塢捲起更大的浪│

• Disney 提油救火：Scarlett Johansson 為了《Black Widow 黑寡婦》的複合發行方式控告 Disney 違約的事件，正在好萊塢捲起更大的浪。關於合約條款的糾紛在好萊塢是家常便飯，有時候雙方當事人甚至還可以心平氣和地繼續一起工作，把拿著法典互毆的武打戲交給各自委任的律師和法官去演。然而本案雙方當事人正好都是受到一般大眾高度關注的對象，使得 Disney 昨天第一時間措詞強硬的回應顯得相當不智。這個原本需要一定產業認識和契約知識的人才會覺得案情有趣的訴訟案，一夜之間就變成了整個地球上人人茶餘飯後的談資。

• 性別團體痛批 Disney 人身攻擊：Women in Film、ReFrame、Time’s Up 三個好萊塢的性別議題相關組織聯合發表聲明，痛批 Disney 的聲明是對 Scarlett Johansson 性別角色的人身攻擊。這三個組織在聯合聲明中表示他們對於整個產業面對疫情的應變以及雙方當事人的爭訟內容並沒有特定立場，但對於 Disney 在爭論過程之中對 Johansson 施以人身攻擊非常有意見。他們認為 Disney 試圖利用聲明文字將一名女演員塑造成一種自私自利、不顧大局的公關形象。明明整個產業的實際狀況是女性從業人員在保護自己權益的過程中遠比男性同業更顯無力，也更容易被貼上各種人身攻擊的標籤。

• 經紀公司稱 Disney 恬不知恥：雖然可以想像 Scarlett Johansson 的經紀公司應該是整起訴訟背後的主要推手之一。但過去好萊塢的經紀公司向來扮演的是檯面下的談判角色，鮮少在客戶的爭執之中站到第一線發言。好萊塢超級經紀公司 CAA 副主席 Bryan Lourd 罕見地在公開聲明之中以強烈用語痛批 Disney 毫無廉恥地錯誤指控 Johansson 對於疫情中的產業變動完全無視，並且還經刻意揭露她的片酬數字，藉以將她的個人成功變成一種攻擊武器，就好像事業太成功的女性應該要引以為恥一樣。

• Kevin Feige 怎麼說：Hollywood Reporter 的編輯 Matthew Bellon 在他的電子報中連續爆料各方反應。他說 Marvel Studios 的總裁 Kevin Feige 對此同時感到羞愧和憤怒。羞愧指的應該是對 Scarlett Johansson ，憤怒指的則是他上面的大老闆 Disney 公司。不過 Feige 的角色正是 Johansson 在《黑寡婦》製作中的直接雇主，這時候說羞愧跟憤怒不免有點把責任甩得太乾淨。報導指出 Kevin Feige 在過程中有努力向 Disney 爭取讓《黑寡婦》成為電影院專屬發行，但他任務失敗了。

• Emma Stone 也在考慮出手：同樣出自 Hollywood Reporter 的編輯 Matthew Bellon 在電子報中的爆料，說《Cruella 庫伊拉：時尚惡女》的女主角 Emma Stone 也在考慮比照 Scarlett Johansson 的做法，針對 Disney 未能遵照合約發行提起違約訴訟。作者同時也向本週同樣採取串流同步發行的 Disney 新片《Jungle Cruise 叢林奇航》的女主角 Emily Blunt 喊話，希望她也共襄盛舉。他強調 Disney 在這種狀況的應變上向來惡名昭彰地蠻橫，所有與 Disney 合作的創意工作者應該都要站到鎂光燈下仗義執言。

• 其他業界人士反應：許多人私底下非常支持，但具名發言的不多。目前只有 Marvel 電影《Guardians of the Galaxy 星際異攻隊》中性格直率的男演員 Dave Bautista 以及另一位男星 Alec Baldwin 發言支持。一位不具名的經紀人對 Variety 評論道 Scarlett Johansson 的明星聲望使她可以逼迫 Disney 跟她公開對話，而只有公開對話才有機會改變這種惡質做法。另一位業界人士則驚訝於事情居然會鬧到上法院，並認為 Disney 應該不會笨到與 Johansson 這麼大的明星公開對槓。不過另一位消息來源則認為目前的狀況應該是出自誤解，該案應該很快就可以和解落幕。

• Gerard Butler 也來湊一腳：雖然跟 Disney 完全沒有關係，但時間點非常巧合地在 Scarlett Johansson 提起訴訟的第二天，男星 Gerard Butler 也向法院控告他主演的電影《Olympus Has Fallen 全面攻佔：倒數救援》的片商違約。本案相對單純，跟疫情和串流發行完全沒有關係，純粹就是對帳對不上。Butler 在訴訟文件中列舉他查帳所得到的營收數據，指控片商支付給他的票房分紅有短少，同時還涉嫌浮報海外的發行成本藉以支付更少的分紅。如同昨天的讀報中說的，好萊塢合約經常會設有票房分紅獎金以及日後家庭娛樂、電視授權等等市場的所謂「重播費」分潤，為的是壓低明星酬勞，將電影成功與否的風險分攤給這些向來要價不菲的明星。但這種作法不只會有繁瑣漫長的會計流程，而且還經常在多年後鬧出帳目爭執。DVD 時代許多片廠就經常透過家庭娛樂分公司浮報 DVD 管銷成本，藉以讓明星永遠難以從當時正在秘密地大賺錢的 DVD 銷售之中分到錢。

◇ 新聞來源：

1.Women in Film, ReFrame and Time’s Up Accuse Disney of “Gendered Attack” on Scarlett Johansson（https://flip.it/QfXxFV）

2.Scarlett Johansson's Agent Rips Disney Over 'Black Widow' Dispute（https://flip.it/vJsqYM）

3.Marvel's Kevin Feige Reportedly 'Angry and Embarrassed' at Disney Over Scarlett Johansson Lawsuit（https://flip.it/6YF7LZ）

4.Emma Stone Reportedly Considering Suing Disney Over Cruella Release（https://flip.it/yIU6u5）

5.‘Black Widow’ Legal Battle: Inside the Fallout After Scarlett Johansson Sues Disney（https://flip.it/tkddno）

6.Gerard Butler Sues for $10 Million in Profits From ‘Olympus Has Fallen’（https://flip.it/reh_KC）

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今天其他也可以知道一下的事：

│又開始了！Paramount 因疫情不穩定而臨時撤下原訂9月要上映的童書改編電影《Clifford The Big Red Dog大紅狗與克里弗》│

◇ 新聞來源：‘Clifford The Big Red Dog’ Pulled From September Release Amid Delta Variant Concerns（https://flip.it/3yzAti）


│Disney 昨天正式宣佈將要求所有員工完成疫苗接種，如果員工60天內無法完成接種將有可能丟掉工作│

◇ 新聞來源：The Walt Disney Company Becomes The Latest Entity To Require All U.S. Staff Members To Be Vaccinated Against COVID-19（https://flip.it/XtxxYm）

◆この玩具について◆
［コレクションNo.0521］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。大好きなカップヌードルの生誕50周年を勝手に祝して、コレクションしているカップヌードルグッズを前編、中編、後編の3回に分けて紹介します。今回はその中編で、黄金のカップヌードルプラモデルの紹介です。本当は1回で全部紹介したいのですが、さすがに2時間超えの動画は長すぎるので、シーンをいくつか泣く泣くカットして3回に分けました。うん、それでも長い……ごめんなさい（笑）。後半になるにつれて盛り上がる展開にしたので、後半の15分は特にご視聴頂けると嬉しいです。昔のカップヌードルグッズが出てくるので、懐かしいと思われる方もいれば、初めて見て新しいと思われる方もいるでしょう。感想で生まれた年代がわかる動画かもしれません。今回もカップヌードルが食べたくなると思いますので、ご視聴する前にカップヌードルのご準備をお忘れなく（笑）。
【！】ここから先はネタバレがありますので、ご視聴後に読んでください。【！】
カップヌードルペーパースピーカーは35年も昔なので、音が鳴るかドキドキしながら撮影をしました。結果、配線が1つ壊れていて鳴りませんでした（泣）。でも片方は鳴ってくれたので、なんとか動画にすることができました。良かった！
黄金のカップヌードルプラモデルは、細かいシール貼りがないので、通常バージョンと比べると難易度がかなり優しくなります。でも気を緩めたせいか、パーツの一部を破損させてしまうアクシデントがありました……（笑）。動画的にはネタになりましたが、これにはめちゃくちゃ焦りました。完成の致命傷になる破損でなくて良かったです。
フタ止めシールは今後レアになりそうなので、宝箱に入れてコレクションしておきます（笑）。そういえば後から知ったのですが、前編に登場したWタブのフタにプリントされたチベットスナギツネは、出現率6%のレアキャラだったみたいです。初めて開封したWタブのフタがチベットスナギツネだったので、レア感を全く感じず動画に活かすこともなく、普通に撮影して撮影後に捨ててしまいました……。
「ジダンのジダンだアクションフィギュア」は、3分経つとジダンが地団駄を踏んでカップヌードルの出来上がりをお知らせしてくれます（笑）。日韓ワールドカップの時のカップヌードル30周年キャンペーン品です。あれからもう20年経ちました……私は大学生でした。視聴者さんの中には生まれる前という方もいらっしゃるのでしょうね。
サントリー角瓶のプラモデルも作ってみましたが、こちらはすごく簡単に組み立てられました。ハイボールを飲みながら紹介したカップヌードル文房具ですが、過去に紹介したことがあるので今回は簡単に紹介しました。詳細を知りたい方は、関連リンクのカップヌードル文房具の動画をご覧ください。
宇宙人を見て懐かしいと思われた方も多いのではないでしょうか。カップヌードルのCMキャラクターで登場していました。この宇宙人の正体は「U.T.（ユー・ティー：Ultimate Taster：究極の味わい人）」だそうです。黄金カップヌードルはプラスチック製ですが、「U.T.純金フィギュア」はその名の通り本物の純金で、田中貴金属の証明書付きです。持つと大きさのわりに重量感があり驚きます。宇宙人じゃなくて、黄金のカップヌードルが純金だったら良かったですね（笑）。
「日清オリジナル ウルトラマン キッチンタイマー」は、15秒前から「ピコンピコン」、0秒になると「シュワッチ」と音が鳴ります。チーズ星人フィギュアは3分カウント専用で3分経つと「Chi!Chi!Chi!Chi!!!」と音が鳴ります。手でフタも押さえてくれます。どちらもカップヌードルを食べる時の最高の相棒になります。
カップヌードルロボタイマーのカレー味とシーフード味が初登場しました。これでカップヌードルロボタイマー3兄弟をやっと全て紹介できました。カレー味とシーフード味どちらも面白いことを喋るのですが、動画の時間の関係でほとんど早送りにしてしまいました。また機会があれば、次は早送りなしで紹介したいと思います。
1990年頃発売された「日清ビッグチャイナ」というカップラーメンのCMに出演していたジャッキー・チェンの人形が、私の最大の危機を救ってくれました（笑）。「日清Big China 音で動くダンシングジャッキー」というキャンペーン品です。
そしてジャッキー・チェンと食事を楽しんだ後は、東京おもしろ雑貨オリンピック開幕です（笑）。ここからは東京オリンピックの開会式と閉会式をご覧になられた方でないとわからないシーンが多いかと思います。東京上空をブルーインパルスが飛び開会式スタート、菅総理大臣登場、（安倍）マリオ、相撲、富士山、歌舞伎、寿司、酒、居酒屋、忍者、侍、スライム（ドラクエ入場曲）、鳩、などなど、ザ日本な雑貨も登場させてみました。そしてカップヌードル聖火台に点火して競技スタートです。
バスケットボールでは八村塁カップヌードルが大活躍、サッカーではジダン選手がドリブル、ボクシングでは伊勢海老太郎選手が連続パンチでカップヌードルを粉砕しました。そして、ラグビー、野球、ゴルフ、水泳、サーフィン、柔道、陸上、自転車、スケートボード、体操、ウエイトリフティング、卓球という流れからの「カップヌードルお好み焼き」クッキングタイム、料理もスポーツです（笑）。
そして表彰式。黄金のカップヌードルプラモデルとカップヌードルブーケの紐で金メダルを作りました。金メダルを獲得したのは……悪役に徹して動画を盛り上げてくれた宇宙人です！おめでとうございます。本当は良いやつなんですよ（笑）。ライカの新しいカメラもお披露目させて頂きました。
聖火が消え、カップヌードルお好み焼「ARIGATO」で閉幕です。東京おもしろ雑貨オリンピックはいかがでしたでしょうか（笑）。
そして舞台は2024年オリンピックのフランスに移ります。世界のカップヌードルシリーズのフランス「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べ、エッフェル塔で紅茶を淹れて、カップヌードルうまい棒を食べました。カップヌードルうまい棒は50周年記念コラボ品で、公式オンラインストアとファミリーマートでカップヌードルを購入すると貰えました。欧風チーズカレー味が1番美味しかったです。
そして最後、黄金のカップヌードルプラモデルの箱の中の正体は何だったのでしょうか。日清チキンラーメンの登場？どん兵衛も登場？日清焼そばU.F.O.も登場？それでは後編にご期待ください。
今回は「カップヌードル もやしナムル」、「カップヌードル あんかけかた焼そば」、「カップヌードルお好み焼」を料理しました。全て日清食品公式レシピです。レシピが気になる方は下記関連リンクよりご確認ください。私のおすすめは前編で料理した「カップヌードル炒飯」です。概要欄の文字数上限の関係で紹介雑貨のリンクと日記は省略します。
#カップヌードル生誕50周年シリーズ



◆関連リンク◆
［【前編】カップヌードルプラモデル Nissin Cup Noodles Plastic Model Kit. Japanese instant ramen］
https://youtu.be/0skaYwOMD0Y
［【番外編】変身！カップヌードルロボタイマーが誕生日を祝う。Cup Noodles Robot Timer. Happy Birthday ♪【ミニ動画】］
https://youtu.be/sIsByJiFFhM
［カップヌードル自動販売機 Cup Noodles Vending Machine. Ramen Japanese Toy］
https://youtu.be/boa5eNjGiO8
［カップヌードルクラッカー Cup Noodles Cracker（Party Popper）］
https://youtu.be/u2e5DiLj86s
［カップヌードル文房具 Nissin Cup Noodles Stationery］
https://youtu.be/fi_oh7FeBqk
［日清食品カップヌードルプラモデル公式ページ］
https://store.nissin.com/jp/special/bandai_collabocupnoodle/
［カップヌードルプラモデルAmazon商品ページ］
https://amzn.to/3Abu7L3
［カップヌードルプラモデル楽天商品ページ］
https://a.r10.to/hyoeBa
［焼き鳥パズル Chicken Yakitori demolition puzzle. Japanese toy］
https://youtu.be/-mYvJDs3Wlk



◆SNS◆
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◆Description◆
This is the sequel to the Cup Noodle series. I assemble a golden cup noodle plastic model. I also introduced a lot of cup noodle goods. Zidane was in a Japanese Cup Noodle commercial. So there is a timer for Zidane. Are you surprised to see the aliens? Aliens are the commercial characters for Cup Noodles. Jackie Chan also appeared in a Nissin cup ramen commercial. September 18th is the birthday of Nisshin Cup Noodles. Nisshin Cup Noodle is 50 years old this year. It is the best-selling cup ramen in Japan. Nisshin Cup Noodle is a gold medal.
Have you seen the Tokyo Olympics? The Tokyo Olympics were held one and a half hours by train from the city where I live. I tried to express the Olympics with the goods in the collection. I hope you enjoy the Olympics of my collection goods. Please look forward to the sequel.
Thank you, Google translation.

www.facebook.com/transitiontw
www.transition.tk
Transition前進樂團 的新歌‘天燈’。希望旋律可以帶你們升空，感受到被風吹的自由！
Transition's new song, taking you on a journey into the sky, feeling free to drift with the wind.

See Transition live on their 2014 Autumn Asia tour:
Kaohsiung - August 23rd E-Da World AIESEC International Congress


September 12th: China, Ren Min University (Beijing) (acoustic)
September 12th: Beijing Jiao Tong University (acoustic)
September 13th: Beijing, Yu Gong Yi Shan Livehouse
September 14th: Changsha, Orange Island Music Festival
September 16th: Xiangyang, LOF Livehouse
September 17th: Changsha, Si Lu Livehouse
September 18th: Zhuhai, Wen Qing Livehouse
September 19th: Guangzhou, Xi Wo Livehouse
September 20th: Shenzhen, Outdoor Festival
September 21st: Hong Kong, Hidden Agenda Livehouse
September 24th: Xiamen, Real Live Livehouse
September 25th: Ningbo, Cheng Menkou Livehouse
September 26th: Shanghai, Yu Yin Tang Livehouse
September 27th: Hangzhou, Jiu Qiu Gong Livehouse

Music曲: Transition
Production製作: Jesse Edbrooke
Lyrics詞: Peggy Chiang, Josh Edbrooke, Robin Mitchell
天燈 Sky Lantern

Verse 1
天涯好遼闊，氣球帶你升空
不讓黑夜阻擋你

起航被風吹，感受心的自由，
沿途風景我們不會 錯過

Chorus
the fire inside you that fuels you and guides you
has been there right from the start
so carry your hopes and dreams to the night
but don't be afraid of the dark
spread your wings and let the wind
carry you on to wherever it will

Verse 2
抬頭你會看，滿天星空的美
現在可以飛翔

方向無所謂，只要勇氣加倍
心裡的火依然有  沒滅，